联系人：巴东果农老江
电话：13986865272
巴东土特产土家霉豆腐
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐 特点
湖北恩施巴东是我的家乡，土家族人长期生活在长江三峡水库的南北两岸，这里山清水秀，空气清新，花香鸟语，人杰地灵，北纬30度的阳光照射，四季分明。当你开车来到美丽的湖北恩施巴东时，经过这蜿蜒曲折的盘山公路，技术不好的或许会捏一把汗，在平原开车习惯的人们来到山区开车必须要有很高的开车技术。
提起霉豆腐，你是否还记得小时候吃过的味道，这里每家每户都能纯手工制作湖北恩施巴东土家特产霉豆腐，土家霉豆腐有自己的特色和其他地方与众不同：
1. 甄选原料：精选湖北恩施巴东土家农户种植的本地辣椒和大豆，纯手工制作，造就了原料的质朴和自然，好料好味道，才能造就湖北恩施巴东土特产：土家霉豆腐的原汁原味。
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐
2. 植物香料：天然香料有5味，八角、肉桂、小茴、花椒、丁香。
3. 传统发酵：一层稻草上面放一层豆腐，然后再铺稻草放豆腐，最上面一层放棉被，小时候看到妈妈就是这样做的，老祖宗传下来的原始技术。
4. 香辣滋味：湖北恩施巴东本地优质的大豆和巴东本地辣椒，再辅有地道的香辣调料，原色原味，闻起来香，还没有吃只要看一眼都已馋，口感细腻唇齿留香。
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐
5. 麻辣风味：土家族人最喜欢吃的麻辣味，细腻可口，地道香醇。
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐
6. 鲜美醇香：酸汤豆腐更鲜美，自然发酵更醇香。
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐
7. 白酒提香：霉豆腐外面裹了一层辣椒粉，所以口味偏辣。霉豆腐在制作过程中，放入白酒中滚了一下，目的是为了提香，但最终口味酒味较淡，土家人不喜欢甜食，制作霉豆腐无添加任何甜味调料，因此无甜味！
湖北恩施巴东土特产（13）：土家霉豆腐
8. 独特配方：采用土家传统工艺，精选本地自家种的优质黄豆为原料，先制作成白豆腐，再经传统自然发酵，配制各种调味料，加上祖传下来的秘制配方，腌制而成。
湖北恩施巴东土家人吃辣不上火的敲门
这舌尖上的湖北恩施巴东，土家霉豆腐（祖师秘制的湖北恩施巴东土特产）是一款真正的无添加，无色素，无防腐剂的绿色美食，好吃不止一点点，拌饭、拌面和炒菜都可以。湖北恩施巴东土家人爱吃辣，辣可以激发我们的食欲，当然吃多了也会上火，吃辣的最佳状态是微微出汗就好。
湖北恩施巴东土家人吃辣不上火的敲门：
1. 吃辣时配粗粮：因为精粮膳食纤维含量丰富，可预防肠道炽热引起的便秘。
2. 多喝水和汤：吃辣容易引起咽喉干燥等症状，喝杯酸奶或牛奶即解辣又清热。
3. 餐后多吃酸性水果：酸性水果含有纤维素等物质，能帮助吃辣的人滋阴润燥。
家乡原汁原味的湖北恩施巴东豆腐乳特点：细嫩柔软，入口即化、纯正圆畅、麻辣清香、回味悠长，舌尖上的中国，舌尖上的湖北恩施巴东土家族特产，原汁原味自然地道。